siete mil ciento tres petit celler
Una pequeña bodega con un gran propósito
Sebastià Ordines y Pep Cànaves, dos talentosos ingenieros agrónomos, fundaron 7103 Petit Celler en el corazón de Santa María del Camí en 2013.
Su pasión por la elaboración del vino es contagiosa, y se enorgullecen de utilizar variedades de uva locales para crear vinos únicos que capturan la esencia de Mallorca.
El propio nombre, 7103, refleja la unidad de medida del terreno rural utilizada comúnmente en la zona en tiempos pasados, conservando así un pedazo de la historia de la isla.
A pesar de ser una bodega relativamente nueva, 7103 cuenta con una arraigada tradición vinícola, gracias al abuelo de Sebastià, que plantó la mayor parte de los viñedos que proporcionan las uvas para sus vinos.
Sebastià y Pep tienen un comportamiento relajado y juguetón, pero cuando se trata de sus viñas, su tono cambia a uno de ternura. "Tratamos a nuestras viñas como a nuestros propios hijos", dicen.
Su proyecto más reciente ha consistido en plantar 3.500 cepas de Giro Blanc, una uva autóctona reintroducida en la isla. Utilizan esta variedad de uva para potenciar el aroma y el sabor de su vino Prensal, y han creado un vino 100% Giró Ros.
Debido a su éxito continuado, surgió un problema de espacio en el centro de Santa María, donde se encuentra su finca familiar. Para hacer frente a este reto, ampliaron el terreno más cerca de los viñedos. Esto les permite ahora ofrecer experiencias más cautivadoras a sus visitantes.
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En 7103 Petit Celler, puede elegir entre varias opciones de visita, cada una de las cuales ofrece una experiencia única.
Algunas de las visitas que se ofrecen incluyen un tranquilo paseo por los viñedos y los alrededores de la bodega. A lo largo de la visita, conocerá el crecimiento y desarrollo de la bodega mientras aprende sobre los dos jóvenes que la fundaron.
Para obtener más información sobre las experiencias ofrecidas y reservar una visita, haga clic en el enlace siguiente.
