La parcela de San Clemente es la última adquisición de Bodegas LoHer. Esta parcela en concreto se encuentra a 200 metros sobre el nivel del mar y está situada en lo alto de un acantilado, frente al mar, en el municipio de Santa Úrsula.
La parcela incluye las variedades canarias Malvasía Aromática, Baboso Blanco, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Listán Negro y Tintilla.
San Clemente Blanco Seco se elabora con un coupage de las variedades autóctonas Malvasía Aromática, Baboso Blanco, Marmajuelo y Vijariego Blanco. El vino se cría de tres formas distintas: un 30% se cría «sur lies» en acero inoxidable, un 40% en barricas de roble francés y un 30% en ánforas con contacto con los hollejos. A continuación, el vino se mezcla durante 6 meses antes de la clarificación natural. Este vino no se filtra.
San Clemente Blanco tiene una producción limitada de 1600 botellas.
NOTAS DE CATA
- Aspecto y Aromas: Es de color amarillo claro con aromas crujientes y cítricos.
- Boca: En boca tiene una acidez refrescante, con sabores herbáceos, minerales y cítricos. También se detectan toques salinos. La mezcla de técnicas y el ensamblaje de las uvas han creado un vino blanco bien equilibrado.
- Temperatura de servicio y maridaje: Se sirve mejor a 12º y marida bien con arroces.
LoHer San Clemente Blanco Seco 2021
AÑADA - 2021
D.O. - Tacoronte - Acentejo
UVASS - Malvasía Aromática, Baboso Blanco, Marmajuelo & Vijariego Blanco
ALCOHOL - 13%
BOTELLA - 75cl
CONTIENE SULFITOS