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Miguel Castro Maillo Ojo y Coíllo 2020 rinde homenaje a los vinos tradicionales andaluces.

 

Las uvas Pedro Ximénez proceden de viñedos viejos podados a Ojo y Coíllo (de ahí el nombre) en la comarca de la Sierra de Montilla, zona de reconocida calidad superior.  Los viñedos están situados a 550 metros de altitud con orientación suroeste en el Paraje de Riofrío Alto.

 

Este vino se fermentó en barricas viejas de Fino y luego reposó sobre sus lías bajo velo de flor.  Tras unos meses, se retiraron las lías de fermentación y se continuó el reposo hasta la siguiente vendimia.  Finalmente, se trasegó a un depósito de acero inoxidable, donde permaneció un mes antes de ser embotellado.

 

NOTAS DE CATA

  • Aspecto: Amarillo verdoso.
  • Aromas: Intensos, con notas de levadura, flores blancas, cítricos y un fondo calizo.
  • Boca: Fresco, equilibrado y salino con un final amargo y sápido.
  • Temperatura de servicio: 7 - 9ºC.

Miguel Castro Maillo Ojo y Coíllo 2020

SKU: MIG CAS MAI OJO Y COI 20
18,90 €Precio
  • AÑADA - 2020

    D.O. - Sin D.O. Producto de España

    UVA - 100% Pedro Ximénez

    ALCOHOL - 13.9%

    BOTELLA - 75cl

    CONTIENE SULFITOS

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