Presentamos la tercera incorporación a la familia S Vins / 'Remi Wildbunch', que marca el comienzo de un nuevo capítulo. ¡Banzai! es el segundo tinto de esta serie.
'Remi Wildbunch' rinde homenaje a la época de los años 80 y 90, encarnando el rock, los cómics y la esencia de la libertad y la rebelión.
Cada vino de la colección se somete a un proceso diferente, lleva un nombre único y una etiqueta individual. Similar a los paneles de un cómic, cada personaje de Remi en cada etiqueta representa una acción diferente, asegurando que cada vino sea una edición limitada.
Fundada por el enólogo mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann, S Vins es una bodega boutique situada en la Sierra Norte de Mallorca, conocida por sus técnicas tradicionales de vinificación que dan prioridad a las variedades de uva locales y a la mínima manipulación del vino.
Pionera en el movimiento del vino natural y de mínima intervención en Baleares, S Vins introdujo conceptos innovadores como el primer ancestral de la isla (pet-nat), el primer clarete y el uso de barricas de castaño, junto con monovarietales de uva autóctona fermentados espontáneamente.
El ¡Banzai! se elabora con una variedad de uva local llamada Callet Negrella. Las uvas se vendimiaron a mano en cajas de 15 kg. La primera selección de uvas se realizó en el viñedo y la segunda en la bodega (racimo a racimo). A continuación, las uvas se despalillaron y fermentaron juntas en depósitos de acero inoxidable.
Este vino se somete a fermentación espontánea, no contiene sulfitos ni aditivos añadidos, no está clarificado ni filtrado, haciéndose eco de la promesa de la etiqueta de uvas puras y nada más.
Se trata de una edición limitada de 800 botellas.
S Vins ¡Banzai!
AÑADA - 2023
Vino de España
UVA - 100% Callet Negrella
ALCOHOL - 11.5%
BOTTLE - 75cl
CONTIENE SULFITOS