Selva Vins es el proyecto personal del veterano enólogo mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann. Su pequeña bodega está situada en la Sierra Norte de Mallorca. Sus vinos artesanales se elaboran con la mínima manipulación. También prioriza el uso de variedades de uva autóctonas.
Este vino rosado naturalmente dulce se elabora con uvas 100% Merlot procedentes de un viñedo de Manacor.
El proceso de elaboración es de fermentación espontánea y no se añade nada al vino, salvo una baja dosis de sulfitos. El vino no se clarifica ni se filtra. El azúcar residual es de 5 grs/lt.
Producción: 1000 botellas de 50 cl.
NOTAS DE CATA
- Boca: En el paladar se puede recordar - mermelada de frutas del bosque, ciruela madura, manzana roja, regaliz, grafito, carbón vegetal, madera, remolacha, violetas, rosas y caramelo rojo. Este vino tiene taninos, y es intenso y largo en boca.
- Maridaje: Maridar este vino con carnes de caza, guisos de caza, pato, oca, ensaladas de hojas frescas, rúcula, chocolate, galletas, tarta de queso, helado, coco, algarroba, bizcocho, torrijas, yogur, arroz con leche, queso fresco y burrata.
Selva Vins Rosado Dulce Natural
VENDIMIA - 2017
D.O. - Vi de la Terra de Mallorca
UVA - 100% Merlot
ALCOHOL - 15%
BOTELLA - 50cl
CONTIENE SULFITOS