Titerok-Akaet Finca Guatisea es un vino blanco monovarietal excepcional elaborado con Malvasía Volcánica, un cruce de Malvasía Aromática y Marmajuelo.
Esta variedad única, conocida por su acidez natural y su cuerpo, prospera en los suelos arenosos del Jable de Lanzarote, cubiertos por una gruesa capa de ceniza volcánica. Con sólo 20 hectáreas restantes, este vino es un tributo al legado perdurable de esta extraordinaria uva.
ELABORACIÓN
Las uvas se vendimian a mano en un viñedo de gran pendiente situado en San Bartolomé, a 200 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos, de una edad media de 100 años, se cultivan de forma ecológica, combinando tradición y sostenibilidad.
El proceso de vinificación incluye:
- Un periodo de maceración en frío de 3 días tras el despalillado y estrujado.
- Fermentación espontánea prolongada en cubas de hormigón.
- Crianza de 11 meses sobre lías finas en esferas de cerámica, con batonnage ocasional para mejorar la textura y la complejidad.
Este meticuloso proceso garantiza un vino vibrante y expresivo. Sólo se producen 374 botellas, lo que lo convierte en una auténtica rareza.
NOTAS DE CATA
- Aspecto: Brillante, de color amarillo claro con una claridad brillante.
- Aromas: Aromas intensos y seductores de albaricoque, melocotón, mango, pomelo y resina de pino, con notas balsámicas de albahaca y un toque de hierbas secas.
- Boca: Acidez equilibrada con una textura ultrafina. Los taninos puntiagudos aportan estructura y conducen a un final largo y untuoso.
- Maridaje: Finca Guatisea es maravillosamente versátil. Disfrútelo como aperitivo refrescante o acompáñelo con platos salados. El pescado a la plancha con pico de gallo es un buen maridaje, que evoca los vibrantes sabores de Lanzarote.
Titerok-Akaet Finca Guatisea
AÑADA - 2022
D.O. - Lanzarote
UVA - 100% Malvasía Volcánica
ALCOHOL - 13.5%
PRODUCCIÓN: 374 Botellas
BOTELLA - 75cl
CONTIENE SULFITOS