Verónica Ortega, enóloga innovadora, originaria de Cádiz, perfeccionó sus conocimientos formándose con algunos de los mejores enólogos del mundo. Trabajó con Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Raúl Pérez y bodegas legendarias de Borgoña, como Domaine de la Romanée-Conti y Domaine Combier en Crôzes-Hermitage. Finalmente se instaló en Valtuille de Abajo, Bierzo, donde fundó su bodega en 2010.
Gloc 2019 es un vino rosado ancestral único. El vino surgió fruto de la amistad y colaboración entre Verónica Ortega y los hermanos Gómez Lucas de la Bodega Vinifícate de Cádiz.
Gloc Ancestral Rosado 2019 es un coupage de las variedades Mencía y Palomino, procedentes de viñas viejas de Valtuille de Abajo. Las uvas fueron despalilladas y posteriormente se sometieron a una maceración pelicular de 8 horas. El vino se embotelló tras una fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas. Posteriormente envejeció durante más de tres años en botella y finalmente se degolló a mano en enero de 2023.
Aquí tienes una muestra de lo que puedes esperar de este vino:
Aromas: Un vino rosado de burbuja fina y nariz compleja. Presenta una mezcla de frutas rojas, frambuesa y grosellas, con un toque especiado de canela y clavo. El vino tiene un marcado fondo mineral y una textura vibrante y sedosa.
Boca: Este vino muestra fruta fresca y crujiente con un toque salino. En boca es muy sabroso, fresco y equilibrado, destacando su finura y vivacidad.
Servicio: 10-12º
Verónica Ortega Gloc 2019
VENDIMIA - 2019
D.O. - Bierzo
UVAS - 70% Mencía, 30% Palomino
ALCOHOL - 12.5%
BOTELLA - 75cl
CONTIENE SULFITOS