meet the wine producers

Verónica Ortega procede de Cádiz, en el sur de España, pero parece sentirse más cómoda (desde luego en el mundo del vino) en las regiones del norte de España. Su currículum también es impresionante, ya que ha adquirido experiencia en bodegas como Romanée Conti, la ya mencionada Álvaro Palacios y Raúl Pérez. Esto le ha proporcionado amplios conocimientos que aplica a su pequeño pero creciente proyecto. Por ahora, produce unas 40.000 botellas de vino al año. Tras su aprendizaje en Francia y España, Verónica decidió establecerse en el Bierzo para elaborar sus propios vinos. Le atrae la variedad de uva Mencía por su transparencia y su capacidad para reflejar la calidad del suelo donde se planta. Algunos se refieren a la Mencía como la Pinot Noir española, y no cabe duda de que hay similitudes, como los sabores afrutados, cierta elegancia, longevidad y taninos suaves.